24 мая в 10 часов в рамках Евразийского экономического форума – 2023 пройдёт дегустация альтернативных мясных продуктов на растительной основе.
Продукцию для дегустации предоставят Ассоциация производителей альтернативных продуктов питания (АПАПП), компании Greenwise и ЭФКО.
Ассортимент альтернативных закусок достаточно широк. Например, АПАПП и Greenwise угостят участников мероприятия блюдами, приготовленными по мотивам гастрономии пяти государств-членов Евразийского экономического союза с использованием альтернативных мяса и рыбы на основе горохового белка. Это рыбник с растительным тунцом, палау с растительным филе, долма с растительным фаршем и многое другое.
ЭФКО предложит продегустировать самсу и мини-люля с томатным соусом из хайбиф фарша, картофельный крокет на картофельном чипсе с хайбиф фаршем и сырным растительным соусом.
Дегустация состоится в преддверии панельной сессии «Современная парадигма развития АПК: глобальные вызовы, открывающиеся возможности», в ходе которой спикеры обсудят вопросы оснащения аграрной отрасли, качества продовольствия как конкурентного преимущества, цифровые системы управления безопасностью продукции, важность инноваций в АПК, включая производство альтернативных видов растительной продукции, а также развитие логистики и возможности выхода продукции стран ЕАЭС на новые рынки сбыта.
«В настоящее время с учетом тренда на снижение негативного влияния на окружающую среду, ведение устойчивого сельского хозяйства и здорового образа жизни активно развивается рынок альтернативной растительной продукции. Данное направление как элемент создания передовых технологий и инновационных продуктов с высокой добавленной стоимостью входит в сферу рассматриваемых в Евразийском экономическом союзе вопросов и представляет перспективу для сотрудничества стран ЕАЭС», – отмечает министр по промышленности и агропромышленному комплексу Евразийской экономической комиссии Артак Камалян.
«Альтернативное мясо в России постепенно становится все более популярным. На сегодняшний день ассортимент альтернативных мясных продуктов настолько широк, что позволяет собрать полноценную продуктовую корзину обычного потребителя. На каждый традиционный продукт имеется своя альтернатива – качественная, вкусная и доступная. На данный момент растительное мясо и растительные белки являются ключевой разработкой альтернативных продуктов питания в России. Потребители активно интересуются заменителями животного мяса: их темпы продаж значительно опережают среднерыночные», – прокомментировал сооснователь и глава российской Ассоциации производителей альтернативных продуктов питания Артём Пономарёв.
«Возможность наглядно продемонстрировать наши достижения в области альтфудтеха и презентовать альтернативную мясную продукцию, показав широкий спектр возможностей её применения, в том числе адаптацию под локальные особенности потребителей – это исторически значимое событие, первый шаг к знакомству и развитию направления альтернативных продуктов на территории стран-членов ЕАЭС», – отмечает сооснователь и директор по маркетингу российской компании Greenwise Юлия Марсель.
Одно из инновационных направлений развития АПК – альтфудтех – постепенно и уверенно развивается в России. Государственные учреждения, промышленность и общественность видят возможности, которые открываются при использовании растительных белков и продуктов на их основе. Дегустация растительных альтернатив животноводческой продукции в рамках Евразийского экономического форума даст мощный толчок для освоения рынков государств-членов ЕАЭС.
